Tiramisù

tiramisu

 

 Dosi per 6 persone:

250 gr di mascarpone , biscotti savoiardi

4 uov4 100 gr zucchero caffè cacao amaro

 

Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando il colore delle uova non diventa giallo chiaro, montare le chiare a neve ben ferme e poi con un mestolo unire le uova con il mascarpone  poi  le chiare.

Si possono fare sia monoporzioni che unica teglia, mettere  un po' di crema sul fondo fare uno strato di  biscotti inzuppati nel caffè ma non troppo ( a chi non piace il caffè può usare il vin santo) e poi uno strato di crema, un altro strato  di biscotti e finire con la crema. Mettere  in  frigo per almeno 4 ore e al momento di servire spolverare con il caco amaro.

 

 

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