Mettere il pane raffermo in una ciotola coperto d’acqua, nel frattempo lavare i carciofi lasciarli alcuni minuti in acqua e limone e dopo affettarli a fettine .

In una pentola antiaderente mettere un poco di olio con lo spicchio di aglio e far cuocere i carciofi per quindici i minuti, lasciar raffreddare. Intanto accendere il forno a 180 gradi .

In una ciotola sbattere le uova con il sale pepe e parmigiano unire il pane ben strizzato e i carciofi raffreddati aggiungi un po di olio e mescola bene.

Ungere una teglia e versare il composto premere con una forchetta l’impasto e metterci sopra un filo di olio , in forno per circa 1 ora fino a che la focaccia non sarà perfettamente dorata.